Huis van de Truffels en Truffelteelt

Te Boncourt-sur-Meuse, in het hartje van een dorp van het regionaal natuurpark van Lotharingen, vestigt het Huis van de Truffels en de Truffelteelt de aandacht op de landelijke producten die zich natuurlijk ontwikkelen op de kalkrijke grond van het gebied in het Noordoosten van Frankrijk.

Dit huis, dat ingericht werd door de Intercommunale van het Land van Commercy in een authentieke landelijke woning, stelt een ontdekkingstocht voor in de wereld van de truffel: op 450m² onthullen een tentoonstelling en een film de geheimen van deze onderaardse paddenstoel in trek bij de fijnste gastronomen met op het einde van het bezoek gelegenheid tot proeven. Een verdieping hoger worden regelmatig culinaire demonstraties en kooklessen georganiseerd. Tenslotte biedt de winkel een ruime keuze van producten aan die op basis van truffels werden samengesteld.

Het huis van de Truffels en de Truffelteelt is de eerste instelling van dit type in het Noordoosten van Frankrijk. Het is ook een vormingsinstelling voor de hele truffelketen evenals een wetenschappelijke pool voor proefnemingen. Rond het huis werd een truffelgaard beplant met hazelaars die proefnemingen onder leiding van het Nationaal Instituut voor Agronomisch Onderzoek herbergt om de teelt van dit culinair luxeproduct, waarvan de aroma’s onze smaakpapillen verwennen, te verbeteren.